O Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria é o órgão primário de função normativa, deliberativa e de planejamento acadêmico do curso, com composição, competências e funcionamento definidos no Estatuto, Regimento Geral da UFF e Resolução nº 166/1997 (publicada em BS de 20/08/1997).
Seu Regimento foi publicado em Boletim de Serviço da Universidade Federal Fluminense ano XLII, nº 204, de 07 de dezembro de 2012, Seção III, páginas 11-18 e pode ser lido [AQUI].Colegiado de Hotelaria (pro mandato 2019-2020)
Membro nato:
| Chefe de Departamento – Professora Telma Lasmar |
| Sub-Chefe e Departamento – Professora Fábia Trentin (suplente) |
Docentes do STT:
| Lúcia Oliveira da Silveira Santos – presidente do Colegiado |
| Lélio Galdino Rosa (suplente) – vice-presidente do Colegiado |
| José Carlos de Souza Dantas |
| Marcello de Barros Tomé Machado (suplente) |
| Diana Costa de Castro |
| Aguinaldo Fratucci (suplente) |
| Ari da Silva Fonseca Filho |
| Osiris Ricardo Bezerra (suplente) |
| Claudia Correa de Almeida Moraes |
| Frederico Cascardo Alexandre & Silva (suplente) |
Docentes do GLE:
| Sandra Helena Correia Monteiro |
| Talita de Assis Barreto (suplente) |
Docentes do STA:
| Luis Peres Zotes |
| Claudio Roberto Marques Gurgel (suplente) |
Docentes do GET:
| Patrícia Lusié Velozo da Costa |
| Luciane Ferreira Alcoforado (suplente) |
Discentes do curso:
| Gustavo Barbosa Hellmeister |
| Marina Vaz Soares |